Alginát propylenglykol
Alginát propylenglykol (PGA) lze použít v takových oblastech, kde alginát sodný nefunguje .
PGA is a unique polymeric polysaccharide that functions not just as a thickener but also as an oil/water emulsion stabilizer. PGA solutions have a range of properties for various applications which depend on the proportion of esterified carboxyl groups in the structure. The number of esterified carboxyl groups is expressed as the℃of esterification and is controlled according to the Aplikace .
Synonymum
Alginicacidpropylelenglycolester; Femanumber2941; Kelcoloid; Kelcoloidhvf; manucolestere/rep; propylenealginát; Propylenglycolginateester; 1, 2- Propanediol alginát
● Cas no .: 9005-37-2
● EC no .: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) n
● MW: Žádné
Parametry alginátu propylenglykolu
|
Položka |
Specifikace |
Výsledky |
|
Vzhled |
Bílá až nažloutlý hnědý vláknitý nebo granulovaný prášek |
Bílý prášek |
|
Velikost částic |
Podle žádosti |
60MESH |
|
Viskozita |
300-350 MPA . S (1%) |
348MPA . s |
|
Ztráta sušení |
Méně nebo rovné 20,0% |
14.0% |
|
Stupeň esterifikace |
Větší nebo rovna 80,0% |
90.0% |
|
Nerozpustný popel |
Méně nebo rovné 1,0% |
0.1% |
|
Hodnota pH |
3.0-4.4 |
3.3 |
|
Formaldehyd |
Méně nebo rovné 50 mg/kg |
Negativní |
|
Vést |
Méně nebo rovné 5 mg/kg |
<5mg/kg |
|
Arsen |
Méně nebo rovné 2 mg/kg |
<2mg/kg |
|
Rtuť |
Méně nebo rovné 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Kadmium |
Méně nebo rovné 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Celkový počet desek |
Méně nebo rovné 5000CFU/G |
200 CFU/g |
|
Kvasinky a formy |
Méně nebo rovné 500cfu/g |
<100CFU/g |
|
Escherichia coli |
Nedostatek v 5g |
Negativní |
|
Salmonela |
Chybí v 10G |
Negativní |
● Balení: 100 g/taška; 500 g/taška; 1 kg/taška; 25 kg/buben
● Doporučená metoda úložiště: Uložte na chladném, suchém a větraném místě .
● Doporučená teplota skladování: 2-8 stupeň
● Použití produktu: potravinářské přísady, stabilizátory emulze a zahušťovače
Výhody alginátu propylenglykolu
Zahušťovadlo a stabilizátor pro potraviny
U potravin, které obsahují vápník nebo nízké pH .
01
Emulzní stabilizátor pro salátové dresinky
PGA se používá v kombinaci s xanthanovou gumou .
02
Stabilizátor rozptylu pro nápoje kyselého mléka
PGA se používá k zabránění srážení .
03
Stabilizátor pěny pro pivo
Fermentované pivo produkuje a udržuje jemnou pěnu .
04
Zlepšete texturu chleba a nudlí
Vynikající výkon, jako je zvýšení objemu a zlepšení pružnosti .
05
